Среди разнообразия восточных напитков отдельное место занимает чай. Существуют древние рецепты приготовления чая и не менее древние сорта. В Китае есть очень интересный вид чая, который получают всего лишь с шести чайных кустов, примечательно, что возраст кустов составляет более 350 лет. Чай Да Хун Пао недавно стал величайшим экспонатом Национального китайского музея, в который в 2006 году был передан весь урожай чая этого редчайшего сорта. В 2007 году был запрещен сбор листьев с кустов сорта Да Хун Пао, поэтому в наши дни попробовать истинный древний чай почти невозможно. В некоторых провинциях чайные кусты пытаются размножать вегетативно, но вкус этого чая, по мнению экспертов, существенно отличается от вкуса настоящего Да Хун Пао.

Считается что именно этот чай сочетает в себе наивысшие тонкие нюансы вкуса, в котором найдется место и вкусу настоящего зеленого чая, и вкусу карамели и фруктов, а также можно почувствовать ваниль и сладость. Китайцы располагают древними рецептами приготовления этого чая, и поэтому китайский чай да хун пао представляет собой не только удивительное сочетание вкусов, но и вызывает необычное чайное опьянение. Если выпить такой чай на голодный желудок, можно почувствовать редкое состояние гармонии и легкого опьянения.